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La ciudad de Ibiza, también conocida como Eivissa en catalán, es la capital de la isla de Ibiza en España. Su historia se remonta a más de 2.500 años, cuando fue fundada por los fenicios en el siglo VII a.C. Posteriormente, la ciudad fue ocupada por romanos, vándalos, bizantinos, árabes y finalmente por los españoles en el siglo XIII. Durante la dominación árabe, Ibiza se convirtió en un importante centro comercial y cultural en el Mediterráneo. En el siglo XVI, la ciudad sufrió numerosos ataques de piratas, lo que llevó a la construcción de la muralla que rodea el casco antiguo, conocido como Dalt Vila. En la actualidad, Ibiza es conocida mundialmente por su vibrante vida nocturna y sus hermosas playas, pero su historia y patrimonio cultural siguen siendo una parte fundamental de su identidad.
- **Catedral de Santa María**: Este impresionante templo construido en el siglo XIII combina varios estilos arquitectónicos y ofrece unas vistas espectaculares de la ciudad. - **Dalt Vila**: El casco antiguo de Ibiza está situado en lo alto de una colina y cuenta con calles empedradas, murallas medievales y una impresionante vista panorámica. - **Playa de Ses Salines**: Una de las playas más populares de la isla, conocida por su arena blanca y aguas turquesas. - **Puerto de Ibiza**: El puerto de la ciudad es el punto de partida de numerosas excursiones en barco y cuenta con una amplia oferta de restaurantes y tiendas. - **Museo Arqueológico de Ibiza**: Este museo alberga una interesante colección de artefactos fenicios, romanos y púnicos. - **Mercado de Las Dalias**: Un mercado hippie donde encontrar todo tipo de productos artesanales, ropa y decoración. - **Hippy Market Punta Arabí**: Otro mercado hippie famoso por su ambiente relajado y sus productos únicos. - **Iglesia de Sant Antoni de Portmany**: Una iglesia del siglo XIV con una impresionante fachada barroca. - **Es Vedrà**: Una isla rocosa situada frente a la costa de Ibiza, conocida por sus increíbles puestas de sol. - **Parque Natural de Ses Salines**: Un lugar perfecto para disfrutar de la naturaleza y hacer senderismo.
- **Sofrit pagès**: Un guiso tradicional de la isla que combina carne de cerdo, pollo, conejo, patatas y sobrasada. - **Bullit de peix**: Un delicioso plato de pescado cocido con patatas y alioli. - **Ensaimada**: Un dulce típico de Mallorca, pero muy popular en Ibiza, relleno de crema pastelera. - **Guisat de peix**: Otro guiso de pescado muy sabroso, con tomate, cebolla, ajo y laurel. - **Flao**: Un postre tradicional de la isla hecho con queso fresco, huevos, leche y hierbabuena. - **Greixonera de peix**: Un plato de pescado al horno con pan, tomate, ajo y perejil.
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